Ingredientes:

• 300 grs de langostinos
• 300 grs de camarones
• 5 tomates
• 2 paltas
• 24 huevitos de codorniz
• 1 Pepino grande
• 4 cucharadas de alcaparras
• lechugas
• mayonesa - ciboulette - jugo de limón

Preparación:

1. Colocar las hojas de las lechugas en la base de una fuente.
2. Cortar el tomate en concassé, los huevitos por mitad, las paltas en tiras ó en pequeñas bolitas, el pepino cortado por mitad sacándole las semillas y cortado en concassé.
3. Colocar todo en un tazón junto con los camarones, alcaparras y condimentar con la salsa: mayonesa, ciboulette, jugo de limón y diluir con agua.
4. Colocar todo sobre las hojas de lechuga.